6AKA! (ロクアカ)

茅場町で働く社長のブログ

11月10日(金)長岡No.1ラーメン「めん吉」魚介+背脂スープが口中に広がる、三条杭州飯店の流れ、アジ一夜干し


昨夜1時起床からのずっと仕事しててそのまま朝トレ。
ジョグ9k+筋トレ
妹の運転で義弟と3人でお昼ごはん、めん吉へ。
長岡で個人的にナンバーワンのラーメン屋へ。
今回の長岡帰省では先日スタッフYと義弟といった殿町「与華楼」に次いで2回目。
11時開店で11時到着したのだが、すでに車が8台くらい停まってた!!
ほんとここ客がいれば開店する店。
小上がりの席へ

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運転手がいるのでビール!そして餃子!(朝1時から仕事してトレーニングもしているのでまあいいだろう)

ここの餃子、大きいがニラがドンと入ってて美味い。

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そして中華そば脂多め!
三条の杭州飯店(背脂チャッチャ系)の流れをくむ。

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杭州飯店は玉ねぎを使うがここは長ネギ。
脂が本当にサラリとしている。
スープに溶け込んで普通の醤油ラーメンよりも甘みが増し、舌で広がる。
麺は太麺でもちもち、魚介背脂系はこれでないと。
魚介系のスープがガツンと来るがこれも全然くどくない。
帰宅後2時間爆睡。
15時から再びプロモ動画編集。
夕食はアジの一夜干し、煮菜、ごはん、寒梅ロック2

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夕食後仕事再開!1時半くらいまでがんばる!
その後爆睡。